RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 chuletas de buey cebón, del lomo alto
• 6 pimientos rojos grandes
• 6 dientes de ajo

Preparación

Las chuletas, de un dedo de grueso deben pulirse un poco de grasa y se ponen a macerar cuatro horas con aceite, una hoja de laurel encima de cada una y el zumo de los limones.

Darles las vuelta y poner de nuevo la hoja de laurel encima.

Mientras, cortar los pimientos de arriba a abajo, quitar las semillas y partirlos en cuatro trozos.

Freírlos en aceite y salpimentar.

Escurrir las chuletas, salpimentar y empanarlas con el pan rallado.

Asarlas a la parrilla, rociándolas de vez en cuando con el aceite, que ha quedado de la maceración.

A medio asar, darles la vuelta y hacer por el otro lado, esparciendo ajo y perejil por encima.

Dejarlas poco hechas.

Colocarlas para servir en una fuente, rodeadas de los pimientos fritos y rodajas de limón.

• 2.73
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 40

Visitas: 195

Buscar Término

Comparte