RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 180 ccs de aceite
• 750 g de chuletas de cerdo
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 k de patatas
• 1 pizca de pimienta negra molida
• Sal

Preparación

Sazonar las chuletas con sal y pimienta.

En una sartén asarlas con la mantequilla hasta que estén doradas y disponerlas en un fuente de servir.

Al tiempo freír las patatas que servirán de guarnición.

Patatas fritas : Se pelan y se lavan las patatas.

Se cortan primero en láminas no muy finas y luego en forma de palitos de tamaño parejo y regular.

Se pone una sartén amplia al fuego con el aceite.

Se van friendo por tandas de forma que puedan nadar sueltas en el aciete.Los primeros minutos se freirán a fuego medio para que se hagan por dentro y despues a fuego fuerte para que se doren por fuera, removiendolas con una paleta constantemente. Se salan a gusto y se sirven inmediatamente.

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