RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 chuletas descogeladas y sazonadas al gusto
• 1 lb de vegetales congelados
• 1 cebolla blanca picada en lascas
• 1 pimiento verde picado finito
• 2 cdtas. de aceite de oliva
• 1 tazas de agua
• Para el arroz
• 2 tazas de arroz grano largo
• 2 cdas. de aceite vegetal
• Sal a gusto
• 3 tazas de agua
• 1/2 taza de agua adicional
• 1/2 libra de vegetales congelados
• 1 pimiento rojo partido en lascas pequeñitas

Preparación

En un sartén hondo ponga a calentar el agua, cuando el agua ya este hirviendo coloque las chuletas.

Luego coloque las cebollas entremedio de las chuletas, los pimientos y el aceite de oliva, deje cocinar por alrededor de 20 minutos a fuego bajo moderado.

Minutos antes de servir la mesa colóquele los vegetales congelados sobre las chuletas y deje cocinar cinco minutos adicionales.

Para el arroz; en una cacerola honda coloque las tres tazas de agua, la sal y el aceite, deje hervir y luego añádale los vegetales congelados, deje hervir por alrededor de cinco (5) minutos adicionales y añádale el arroz.

Puede necesitar la 1/2 taza de agua adicional para cubrir el arroz, luego deje secar a fuego alto, una vez seque mueva el arroz; ponga el fuego a bajo moderado y coloque la tapa a la cacerola; deje cocinar alrededor de 25 minutos adicionales.

Al momento de servir en una charolita pequeña llénela de arroz, colóquela sobre el plato (parecerá un pequeño iglú) sobre este coloque tres pedacitos pequeños del pimiento rojo; por el lado de este coloque la chuleta y sobre esta vegetales, con una pequeña porción del caldo hecho por éstas.

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