RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 chuletas de cerdo
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de aceite
• 10 cucharadas de harina
• 1 taza de caldo de pollo
• 4 cucharadas de jugo de limón
• 3 cucharadas de crema de leche
• 1 unidad de yema de huevo
• 1 taza leche
• 1 cucharada de perejil picado
• Aceite para freír al gusto
• Sal al gusto

Preparación

Aplanar las chuletas, rociar con unas gotas de vinagre y sazonar con sal y pimienta.

Untarlas con un poco de aceite y enharinarlas.

A continuación, calentar aceite en una sartén y freír las chuletas hasta que estén doradas.

Reservar aparte.

Seguidamente, añadir a la sartén 1 cucharada de harina, rehogarla y agregar al caldo y el jugo de limón.

Mezclar bien y cocinar 10 minutos.

Incorporar la crema de leche y la yema de huevo batida con la leche, revolver bien la salsa y verter sobre las chuletas.

Servir espolvoreadas con perejil.

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