RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• chuleta de cerdo, 4 unidades
• vino de marsala, 1/2 taza
• champiñón, 400 gramos
• caldo de carne, 1/2 taza
• maicena, 1 cucharadita
• aceite de oliva, 3 cucharadas
• sal, al gusto
• pimienta negra molida, al gusto
• laurel, 1 hoja

Preparación

Lavar las chuletas y secarlas con papel absorbente.

Colocar la carne en un cuenco y añadir el vino, sal, pimienta y laurel.

Dejar macerar durante 2-3 horas.

Pasado ese tiempo, retirarlas y secarlas ligeramente.

Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas.

Calentar el aceite en una sartén antiadherente y freir las chuletas.

Retirarlas a una bandeja y mantenerlas calientes.

Añadir los champiñones a la sartén, a fuego fuerte durante unos minutos, hasta que se consuma el líquido;

Añadir el vino y la maicena disuelta en el caldo, salpimentar y cocer unos minutos, hasta que espese ligeramente.

Servir las chuletas con la salsa y acompañadas de arroz blanco o al gusto.

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