RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Pasta choux:
• 1/2 litro de leche
• 1/2 litro de agua
• 400 gramos de mantequilla
• 80 gramos de azúcar
• 500 gramos de harina
• 12 huevos enteros
• Crema pastelera:
• 1 cucharada sopera de extracto de vainilla
• 6 huevos enteros
• 125 gramos de azúcar
• 50 gramos de fécula de maíz
• 2 tazas de leche

Preparación

Pasta choux:

Hervir la leche, agua, mantequilla, azúcar. Agregar la harina. Mezclar por unos 10 minutos. Mezclar la masa con los huevos uno por uno. Colocar en una manga pastelera y formar choux (pequeñas bolitas). Hornear de 15 a 20 minutos a 170 grados centígrados.

Crema pastelera:

Hervir la leche con el extracto de vainilla. Batir los huevos con el azúcar y la fécula. Agregar la leche a la mezcla de huevos. Cocer a fuego lento. Enfriar. Rellenar los choux.

• 2.41
• 1
• 2
• 3
• 4
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