RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 libra de masa de maíz pelado
• 1 libra carne de cerdo picada fina
• 2 tallos de cebolla larga picada fina
• 1 unidad de tomate maduro picado
• 2 huevos cocidos picados
• 1 cucharada de aceite

Preparación

Se fríe la carne en el aceite, se le añada el resto de los ingredientes y se revuelve y sofríe hasta lograr un guiso.

La masa se trabaja para que quede suave.

Se toma una porción y se hace una bolita, luego, una especie de cono con la mano.

Se rellenan con un poco de guiso, y se cierran los bordes de la misma masa.

Se cocinan en un poco de caldo por 20 minutos (sin tapar la olla).

Se agregan al sancocho y se sirven generalmente, para acompañar platos de carne con legumbres.

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