RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 7 patatas grandes
• Aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla mediana
• 4 huevos
• 2 chorizos de rosario
• Sal

Preparación

Pelar, lavar y trocear las patatas, sacándolas. Freírlas en abundante aceite de oliva, en una sartén grande.

Mientras tanto, en otra sartén con un poco de aceite, sofreír el chorizo, con el ajo y la cebolla, todo troceado.

Se le añaden las patatas ya fritas y los huevos batidos. Mover con cuchara de palo y hacer un revuelto, removiéndolo bien todo. Rectificar de sal y servir caliente.

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