RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cebolla grande
• Apio 2 tallos
• 1 diente de ajo en rebanadas finas
• Brotes de soja medio paquete
• Zanahoria 1
• Akusai 3 o 4 hojas (se puede usar repollo)
• 4/5 rebanadas de jengibre
• 1 cebolla de verdeo
• 1 ají colorado.
• Se puede agregar cualquier otra hortaliza de estación como ser zapallitos, anco, hinojo, etc.
• Sal, Pimienta a gusto
• Una pizca de curry
• Una cucharadita de ajinomoto
• Un chorro de salsa de soja
• 1/2 cucharón de caldo de verduras

Preparación

Se corta todo en juliana, se calienta en un wok o sartén una cucharada de aceite, se agregan las especias cuando este caliente y se deja hasta que larguen aroma.

Se agregan la cebolla y las zanahorias, luego sin parar de mover o revolver se van agregando las demás verduras.

Al final se agregan los brotes de soja y el Akusai que son las que más líquido pierden y hay que evitar que se marchiten con el calor.

Una vez que está todo bien revuelto e incorporado servir. Se puede acompañar con arroz.

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