RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 gramos de lomo de puerco aplanado y cortado en tiras finas
• 1/2 taza de aceite de maíz
• 1 cucharadita de vino de arroz o de jerez seco
• 1 1/2 cucharaditas de raíz de jengibre
• 1 1/2 taza de champiñones finamente rebanados
• 1 1/2 taza de zanahoria finamente rebanada
• 1/2 taza de pimiento morrón verde finamente rebanado
• 1 1/2 taza de cebolla rebanada en plumita fina
• 1/2 taza de apio finamente rebanado
• 1/2 taza de frijol de soya fresco
• 1/2 taza de jicama rebanada en tiras delgadas
• Para la salsa:
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/4 de taza de caldo de pollo
• 1/4 de cucharadita de maicena

Preparación

La carne de puerco se pone a marinar con el vino de arroz o jerez y el jengibre rallado durante 30 minutos.

Se pone a calentar el aceite, se sofríe ahí la carne de puerco hasta que esté doradita, se añaden los champiñones, la zanahoria, el pimiento, la cebolla, y el apio.

Se sofríe todo durante tres minutos, se añade el frijol de soya y la jicama y se sofríe tres minutos más.

Se añade la salsa y se sofríe un minuto más.

Salsa:

Se combinan todos los ingredientes y se mezclan bien.

• 3.02
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• 4
• 5

Votos Totales: 45

Presentación

En un platón hondo acompañado con arroz blanco cocido o con arroz frito y salsa de soya.

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