RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• chopito, 500 gramos
• harina especial para fritura, 6 cucharadas
• aceite de oliva para freir, 8 cucharadas
• sal, al gusto
• limón, 1 unidad

Preparación

Lavar bien los chopitos y dejarlos enteros.

Salar ligeramente y poner en un colador de verduras.

Enharinarlos en el mismo colador con harina especial para freir pescado, sacudiéndolos para que se cubran por igual, pero no tomen en exceso la harina.

Calentar abundante aceite de oliva en una sartén profunda y freir en varias tandas los chopitos, cuidando que queden en su punto.

Escurrir sobre papel absorbente y servir al momento con el limón cortado en cuartos.

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