RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de choco
• 1,5 kg de habas verdes con su vaina
• 1 vaso de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• 2 cebollas
• 1 ramita de perejil
• 2 hojas de laurel
• pimentón
• sal
• agua

Preparación

POner en una cacerola con aceite, los ajos, cebolla, y perejil picados y las dos hojas de laurel; rehogar todo sin que tome color, se retira del fuego y se le añade una cucharada colmada de pimentón, se remueve bien, se vuelve a acercar al fuego y en seguida le incorporamos los chocos cortados a dados. Rehogamos todo durante unos 10 minutos, y a continuación se incorporan las habas con sus vainas troceadas.

Para finalizar echar sal, cubrir con agua y se deja cocer durante una hora. Una vez tiernas las habas, se sirve en cazuela de barro.

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