RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• chivo, 800 gramos
• cebolla grande, 1 unidad
• pimiento verde, 1 unidad
• tomate natural triturado, 400 gramos
• guindilla, al gusto
• ajo, 3 unidades
• aceite de oliva, 4 cucharadas
• perejil, 1 ramillete
• vino tinto, 1/2 taza
• laurel, 2 hojas
• sal, al gusto

Preparación

Lavar la carne, secarla y cortarla en trozos.

Puede pedir al carnicero que lo haga.

Pelar la cebolla y los ajos, y picar menudos.

Quitar las semillas al pimiento, quitar las semillas y picarlo.

Calentar el aceite en una cacerola al fuego y freír el chivo hasta que esté dorado por todos lados.

Agregar los ajos, la cebolla y mantener hasta que comiencen a dorarse.

Agregar la guindilla, el tomate triturado y el pimiento.

Revolver y rehogar 10 minutos.

Regar con el vino y añadir las hierbas; d

Dr unas vueltas, añadir un poco de agua o caldo y cocer a fuego muy suave hasta que la carne esté tierna 1 hora aproximadamente.

Servir acompañado con arroz al azafrán u otra guarnición al gusto.

• 2.82
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 45

Visitas: 52

Buscar Término

Comparte