RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 Kg. Carne de res blandita (palomilla o cabrería)
• 2 Chiles verdes
• 2 Tomate
• 3 Diente ajo
• 1 Cebolla
• 1 Cuchara sopera manteca de cerdo
• Sal al gusto
• Tortilla de harina de trigo

Preparación

La carne se corta en tiras delgadas y se pulpea o con ajo, sal y se asa; antes de que dore se retira del fuego y se machaca. Los tomates se pican en cuadritos, los chiles verdes se asan y se pican en cuadritos, el ajo y la cebolla se pican finamente.

Se fríen en la manteca o aceite las verduras con la carne y se sazonan con la sal y pimienta. En el centro de las tortillas se les agrega el guisado de carne y se enrollan, se fríen en aceite para que doren.

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