RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Chita
• 3 dientes de ajo cortado en láminas
• 3 dientes de ajo molido
• 1 limón en rodajas
• 4 cucharadas de harina de chuño
• Sal y pimienta al gusto
• 3 cucharadas de perejil
• 4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Lavar y abrir la chita, salpimentar y echar los 3 dientes de ajo en láminas.

Cerrarla, salpimentar por fuera y hacerle unos cortes en el lomo, luego embadurnarla con el ajo molido.

Pasarla por la harina de chuño y freír en una sartén con el aceite bien caliente, a fuego medio, dándole vuelta para conseguir un dorado uniforme.

Servir espolvoreada con el perejil picado y rodajas de limón para decorar.

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