RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de almidón
• 1 taza de harina
• 2 cucharadas de sal
• 3 huevos
• 100 gramos de manteca
• 100 gramos de queso fresco
• 1 cucharadita de anís en grano
• 1/2 taza de leche para ligar la masa

Preparación

Afinar el almidón con el palo de amasar. Cernir el almidón, harina y sal.

Poner en corona. En el centro batir la manteca, el queso desmenuzado, los huevos, el anís y la lechecomo para formar una masa que se pueda amasar.

Formar chipas pequeñas, ya sea en forma de rosquitas o bollitos. Ponerlas sobre chapa engrasada y enharinada.

Cocinar a horno caliente (200 grados centigrados) durante 15 o 20 minutos.

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