Chipirones En Su Tinta Con Arroz y Picatostes

Cortamos los ajos por la mitad y en una cazuela ponemos el aceite de oliva y el tocino, lo rehogamos todo.

Picamos las cebollas en trozos pequeños y las añadimos a los ajos ya dorados y la dejamos pochar en la sartén.

Metemos en el horno los tomates durante 5 minutos.

Añadimos a la sartén los tomates horneados y los chipirones.

Lo hacemos todo a fuego lento.

Cuando el chipirón se rompa al apretarle un poco lo retiramos del fuego y los dejamos enfriar.

El resto de los ingredientes los pasamos por el pasapuré, añadiendo la tinta de los chipirones, hasta que consigamos una salsa homogénea.

Incorporamos los chipirones de nuevo y les damos un hervor, añadimos la sal y la pimienta.

Como acompañamiento ponemos un poco de arroz que habremos sofrito con un poco de cebolla.

En una sartén a parte ponemos un poco de aceite y freimos el pan cortado en dados, hasta que se dore.

Este pan lo ponemos también de decoración final del plato.

Votos Totales: 37

RECETAS Y COCINA