RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1'5 kg. de Chipirones (calamares muy pequeños)
• 1/2 kg. de cebollas
• 1/2 kg. de zanahorias
• 100 gr. de salsa de tomate
• Vino blanco

Preparación

Limpiar los chipirones y reservar la tinta.

Picar la cebolla y la zanahoria en tiras y ponerla a estofar con lo chipirones.

Retirar los chipirones en cuanto estén hechos para que no se sequen.

Cuando este la verdura blanda añadir la tinta disuelta en un poco de vino blanco la salsa de tomate y triturar las verduras.

Verter la salsa en una cazuela de barro y añadir los chipirones, poner a punto de sal y hervir 5 minutos.

Se puede acompañar de arroz blanco cocido.

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