RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 700 gr. de chipirones
• 1 cebolleta roja
• 1 cebolleta blanca
• 1 diente de ajo grande
• 100 gr. de jamón serrano cortado en tiras
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• 4 cucharadas de jerez seco
• 3 cucharadas de aceite de girasol
• 1 pizca de sal

Preparación

Poner aceite en un wok y calentar a fuego fuerte. Incorporar las cebolletas cortadas en juliana fina.

Saltear unos minutos a fuego fuerte con la pizca de sal. Después, añadir los chipirones limpios y cortados en anillas bastante anchas. Pasados unos segundos, poner el jamón en tiras.

Seguir salteando a fuego fuerte los chipirones con las cebolletas y el jamón, bastará un minuto.

Añadir al wok el jerez, dejar unos segundos. Después la salsa de soja y la salsa inglesa.

Se termina poniendo el ajo muy picado al conjunto. Se mezcla todo muy bien.

Servir. Se puede acompañar con un arroz basmati hervido al dente.

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