RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• chipirón, 750 gramos
• plátano, 1 unidad
• cebolla, 1 unidad
• bacon, 50 gramos
• huevo, 1 unidad
• champiñón, 30 gramos
• pan, 1 rebanada
• tomate frito, 1 taza
• tabasco, 1 cucharada
• diente de ajo, 1 unidad
• aceite de oliva, 4 cucharadas
• vino blanco, 1/2 tacita (taza de café)
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Lavar los chipirones.

Limpiar los champiñones de tierra.

Batir el huevo en un cuenco y añadir el ajo, el bacon, los champiñones y los tentáculos de los chipirones, todo picado.

Pelar un plátano, quitar las hebras, triturar y agregarlo.

Sazonar y rellenar los chipirones;

Sujetarlos con un palillo para que no se salga el relleno.

Pelar y picar la cebolla y rehogarla en el aceite hasta que esté transparente.

Añadir el tomate, el vino y el tabasco.

Colocar los chipirones y cocer tapados hasta que estén tiernos.

Acompañar con arroz blanco.

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