RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cebollas medianas
• 1 taza de agua
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de grasa de cerdo o manteca
• 3 huevos
• 200 g. de queso fresco
• 3/4 tazas de leche
• 1 1/2 docena de choclos (no tan tiernos)

Preparación

Hervir en una cacerola tapada durante 10 minutos, la cebolla, agua y sal. Dejar enfriar.

Batir la grasa hasta que quede blanca y espumosa.

Agregar uno a uno los huevos y el queso desmenuzado, seguir batiendo continuamente.

Añadir las cebollas, el agua de éstas, los choclos rallados o pasados por máquina de picar y la leche.

Mezclar todo muy bien poniendo la mezcla en un pirex engradsado y enharinado.

Cocinar a horno ligeramente caliente por espacio de una hora y 15 minutos.

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