RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 150 g. de grasa de cerdo
• 4 huevos
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de sal
• 1 cucharadita de anis
• Almidón

Preparación

Batir la grasa hasta que este esponjosa.

Agregar uno a uno los huevos, queso desmenuzado, sal la leche, y el anis, batiendo, mezclar bien.

Pisar y colar el almidón. Incorporar en cantidad suficiente como para formar una masa dura.

Sobar hasta dejarla tierna. Tomar un asador o palo con buena punta, forrándolo con la masa hasta 25 cm. Mas o menos.

Cocinar dando vueltas sobre el rescoldo (braza con ceniza).

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