RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg. de almidón de mandioca.
• 2 cucharaditas de sal.
• 1 cucharadita al ras de polvo de hornear.
• 150 gramos de mantequilla blanda.
• 1 taza de queso rallado.
• 4 huevos.
• 1/2 kg. de queso tipo Fontina o similar.
• Pimienta negra de molinillo.
• 1/3 de taza de leche fría

Preparación

Tamizar el almidon de mandioca junto con la sal y el polvo de hornear.

Hacer un hueco en el centro y colocar el queso cortado en daditos pequeños.

Agregar el queso rallado, los huevos y pimienta recién molida.

Unir todos los ingredientes y agregar de a poco leche hasta formar un bollo pesado y de textura irregular por los daditos de queso.

En una placa para horno enmantecada, vaya acomodando los panecillos que ira haciendo con la masa.

Deben tener forma alargada o redonda de unos 4 cm. de diametro.

Una vez acomodados, con un cuchillo filoso hacerles dos cortes en la parte superior.

Llevar a horno fuerte y apenas comiencen a dorarse, ya inflados, estarán listos.

Se puede usar jugo de naranjas en lugar de leche, con lo cual se evitará que queden muy secos al enfriarse.

Se deben consumir tibios.

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