CHINCULÍN (TRIPAS DE RES)
Ingredientes
- 2 libras de chinculín
- Limón
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Aceite
Preparación
Se lavan muy bien, por fuera y por dentro, asegurándose que no les quede olor.
Se adoban con limón, sal, pimienta y cominos.
Se cocinan en agua por 30 minutos, se sacan y se pican en bocaditos que se fríen en aceite hasta dorar.
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Características
- Alimento base: Res
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 8
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Colombia
- Comunidad: Valle, Cauca y Nariño
- Típica de: Colombia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Mas Datos sobre la Receta
Se sirven inmediatamente, como aperitivo, con envueltos de maíz o tostadas de plátano.
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