RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 taza de aceite de oliva o de maíz
• 1/2 taza de vinagre de vino
• 3 cucharaditas de ajo picado fino
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 de cucharadita de ají molido
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida fresca

Preparación

El ajo se acostumbraba a picarlo en el mortero, luego se agregaba el perejil, y luego se combinaban en un recipiente de vidrio con los demás ingredientes, incluso a veces, se le agregaba un chorro de agua hirviendo.

Habiendo unido todo, se lo deja reposar un rato para que tome sabor.

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