RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 Chiles verdes (Chile anaheim o poblano)
• 1/4 de kilo de queso
• 1/4 de litro de crema fresca o media crema
• 2 cucharadas de mantequilla
• 6 huevos
• 1 cucharada de harina
• 1/4 de kilo de queso regional
• 3 elotes
• 2 tomates
• 1 cebolla verde
• Sal al gusto
• Aceite para freír

Preparación

Se asan los chiles verdes y se limpian con cuidado para evitar que se rompan; se les hace una abertura en medio para sacar la semilla.

El elote se cuece, se jiman los granos y se le añade el queso y la mantequilla.

Se separan las claras de huevo y se baten a punto de turrón, luego se le agregan las yemas y la harina y se baten muy bien.

El tomate y la cebolla se licuan (Puede agregarle chiltepín, o chile de árbol).

Se rellenan los chiles con la mezcla del queso y el elote; se capean en el huevo con harina y se fríen en aceite bien caliente hasta que doren por todos los lados.

Al final se bañan con la salsa de tomate y se rocían con el queso regional y la crema.

• 3.08
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 40

Visitas: 1806

Buscar Término

Comparte