RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pimiento rojo
• 500 ccs de caldo
• 800 g de tomate de lata
• 1 pizca de sal
• 2 lata de alubias rojas (de 425 gr. cada una)
• 6 cucharadas de aceite
• 1/2 cucharada de chile con sazonador de carne
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento amarillo
• 500 g de cadera de ternera

Preparación

Limpiar los pimientos, retirar las semillas, cortarlos en dados.

Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y después en rodajas finas.

Cortar la carne en dados pequeños y rehogar lentamente en el aceite caliente. Añadir la cebolla. Rehogar, incorporar el caldo, tapar y dejar cocer durante 30 minutos.

Luego, añadir los pimientos en dados, el tomate con el jugo y las alubias escurridas. Dejar cocer a fuego lento 15 minutos más.

Sazonar con sal, chile y sazonador de carne. Servir caliente.

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