RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 lb (1-5 kg) de carne de res molida (lomo)
• 2 cucharadas de aceite
• 2 paquetes de sazón de chile
• 1/2 kg (1 lb) de tomates
• 2 latas de frijoles colorados
• 1 taza de vino tinto
• 1 1/2 cucharadita de hojitas secas de albahaca
• 1/4 cdta. de semillas de comino
• 1 diente de ajo machacado
• 1 taza de cebollas picaditas

Preparación

Caliente el aceite en una sartén y saltee las cebollas y el ajo hasta que estén dorados.

Retire del fuego y deje aparte.

Dore la carne en la misma sartén, a fuego vivo, durante 15 minutos.

Añada las cebollas, el chile, los tomates y las otras especias y cocine hasta que hierva.

Baje la llama y cocine a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

Agregue el vino y los frijoles y deje a fuego lento 20 minutos, lo suficiente para que espese.

Haga este plato con un día de anticipación y deje en el refrigerador para que los sabores se mezclen.

Antes de servirlo, caliéntelo a fuego lento.

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