RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 chiles xalapeños
• 2 cebollas medianas partidas a la mitad a lo largo
• 2 cabezas de ajo partidas a la mitad a lo ancho
• 6 zanahorias en rodajas gruesas
• 2 cucharadas de sal gruesa
• 2 tazas de agua
• Para aderezar:
• 1/2 de taza de aceite de oliva o de aceite de maíz
• 1/2 de taza de vinagre blanco

Preparación

Se ponen a hervir las verduras y los chiles con el agua y la sal hasta que estén suaves, aproximadamente 15 minutos.

Se escurren dejándoles solo 1/2 taza de agua y se le añade el aceite de oliva, el vinagre, y un poco más de sal.

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Votos Totales: 43

Presentación

Acomodados en platitos, de preferencia de vidrio.

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