RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 chiles poblanos asados y desvenados
• 1 cebolla mediana
• 3 calabacitas cocidas y picadas
• 1/2 taza de ejotes cocidos y picados
• 2 papas cocidas y picadas
• 2 zanahorias cocidas y picadas
• 2 aguacates picados en cuadritos
• 2 cebollitas de cambray medianas picaditas
• 1 jitomate grande pelado, despepitado y picado
• 2 tazas de crema espesa
• 200 gramos de queso añejo desmenuzado
• Cilantro al gusto; 1/4 de taza de vinagre
• Hierbas de olor (tomillo, laurel, orégano y mejorana)
• Vinagreta:
• Para la vinagreta recurra a su receta tradicional o bien mezcle,
• 8 cucharadas de aceite de oliva con 2 cucharadas de vinagre y 1 diente de ajo grande picado muy fino, sazonando con sal y pimienta

Preparación

Hierva los chiles se ponen en agua con el vinagre, la cebolla y las hierbas; escúrralos y déjelos enfriar.

Combine las verduras picadas y aderece con la vinagreta., se le añade un poco de queso desmenuzado y se sazona, revolviendo todo muy bien.

Con esta deliciosa mezcla de verduras rellene los chiles se cubren con la crema y se espolvorean con el resto del queso.

De preferencia meta al refrigerador (nevera) una hora antes de servirlos.

• 2.82
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 11

Visitas: 42

Buscar Término

Comparte