RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 chiles poblanos
• 1/2 kg. de barbacoa
• 2 cebollas (una picada y la otra rebanada)
• 1/2 kg. de crema fresca
• 1/2 kg de queso Oaxaca

Preparación

Ase y limpie los chiles, aparte, en una cacerola desmenuce la barbacoa y revuélvala con la cebolla picada, rellene con esto los chiles.

Colóquelos en un refractario o cazuela de barro engrasada con un poco de manteca, vierta sobre ellos la crema y el queso deshebrado y rodajas de cebolla.

Se hornea durante 30 minutos.

Sirva caliente, puede acompañarlos con una salsa de tomate o borracha para barbacoa.

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