RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 24 chiles anchos
• Cebolla
• Queso
• 1 litro de crema fresca
• 1 lata de leche evaporada

Preparación

Se limpian bien los chiles.

Se ponen al sol para que se calienten y se puedan limpiar bien; si no hay sol se pueden meter un momento al horno.

Esto es para quitarles bien el polvo.

Se limpian de venas y semillas y se pasan por aceite caliente a que se doren ligeramente y se acomodan en una cazuela de Barro (debe ser cazuela) parados.

Se rellena con queso y cebolla picada.

Se prepara una salsa con un litro de crema fresca y una lata de leche evaporada, con ella se cubren los chiles que deben quedar bien cubiertos por la salsa.

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