RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 gramos de papas peladas y cortadas en cuadritos pequeños
• 100 gramos de zanahoria pelada y cortada en cuadritos pequeños
• 100 gramos de ejotes cortados en cuadritos pequeños
• 100 gramos de chicharos pelados
• 1 cabeza de ajo pelada
• 1 cucharada de orégano
• 200 gramos de chile chicoxtle
• 2 chiles guajillos
• 1 taza de vinagre blanco
• Sal al gusto
• Para adornar:
• 1 queso fresco chico (250 gramos)
• 1 cebolla rebanada delgada
• Orégano al gusto

Preparación

Las verduras se cuecen por separado, no muy cocidas y sin que pierdan su color; los chiles se desvenan y remojan en agua caliente, luego se muelen con el ajo, el orégano, el vinagre y sal al gusto; se cuela todo y se vierte sobre las verduras, se revuelve rnuy bien y se adorna con cebollas en rebanadas, orégano y el queso desmenuzado o en rebanadas.

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Votos Totales: 41

Presentación

Se acompaña con tostaditas, o si lo desea con pan amarillo.

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