RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 tomates verdes
• 2 dientes de ajo
• Chile serrano
• 1 cebolla
• 1 rama de epazote
• 1/2 taza de queso fresco
• 1/2 taza de crema
• 3 tazas de agua
• Aceite
• Sal
• Tortillas (una docena)

Preparación

Cortar las tortillas en triángulos y freírlas en el aceite hasta que se pongan doradas.

Colocarlas en un papel absorbente para escurrir la grasa.

Licuar los tomates, los chiles y el ajo y freírlos bien.

Añadir la sal, el epazote y el agua, y llevar a ebullición.

Añadir las tortillas a la salsa sin dejar que se ablanden.

Cubrir con la crema, el queso desmoronado y la cebolla cortada en rebanadas.

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