RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 hoja de Laurel
• 4 presas de pollo
• 200 gr. de Champiñones frescos laminados
• 1 tapa de masa de hojaldre
• 4 fetas de jamón cocido (lonchas)
• 2 pimientos morrones en aceite
• 8 aceitunas verdes picadas

Preparación

Rehogar la cebolla con los champiñones en aceite de oliva.

Cuando esté transparente, agregar el ajo, el pollo cortado en cubos y la hoja de Laurel. Condimentar con sal y pimienta.

Cocinar unos minutos, hasta que el pollo cambie completamente de color, sin que termine su cocción.

Si el fondo quedara muy abundante y líquido, espesar con 2 cucharaditas de maicena (disuelta en agua fría).

Retirar del fuego, agregar las aceitunas y dejar reposar algunas horas.

En un recipiente de vidrio térmico o cerámica profundo, colocar la preparación.

Sobre ella disponer las fetas de jamón y los morrones. Cubrir con la masa de hojaldre.

Hacer un corte el cruz en el centro para que escapen los vapores.

Hornear durante 15 a 20 min. hasta que la masa este dorada.

Notas: se puede enriquecer con corazones de alcaucil (alcachofas) en conserva, o espárragos.

Para que el hojaldre no se pegue al molde, untar los bordes con manteca.

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