CHICHARRÓN TOTIAO
Ingredientes
- 2 libras de tocino de cerdo
- 2 cucharadas de bicarbonato
- Sal al gusto
Preparación
Se le corta completamente la grasa al tocino, dejándolo limpio y sin cerdas.
Se frota fuertemente con el bicarbonato por la parte exterior y se pone a secar al sol por cuatro días, se corta en porciones y se sumergen en agua-sal fuerte por un día.
Se sacan y se exprimen.
Se fríen en aceite muy caliente hasta que totien y tuesten.
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Características
- Alimento base: Cerdo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 8
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Colombia
- Comunidad: Boyacá y Cundinamarca
- Típica de: Colombia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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