RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 k (2.2 lb) de pescado
• 2 limones
• 2 huevos
• 1/2 taza de harina
• 1/2 taza de maicena
• Aceite
• Perejil
• Sal
• Pimienta

Preparación

Limpiar bien el pescado y quitarle las espinas y la piel.

Cortar en trozos de 2 a 3 cm. y sazonar con sal, pimienta y el jugo de 1 limón.

Mezclar la harina con la maicena y cubrir los trozos de pescado con esta mezcla.

Pasar luego por el huevo ligeramente batido con una cucharada de agua.

Freír en abundante aceite caliente hasta que estén cocidos y dorados.

Escurrir bien conforme se van retirando y colocar en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Servir con Salsa Tártara y colocar 1 limón partido en 4 al costado.

Salsa Tártara:

Preparar 1 mayonesa básica bien sazonada y agregarle perejil, pepinillo, alcaparras y cebollita china finamente picados.

• 3.14
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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