RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 350 grs. de pescado fileteado
• 2 cucharaditas de ajos molidos
• 1 cucharadita de ají mirasol molido
• 1 taza de harina sin preparar
• 2 huevos ligeramente batidos
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freir

Preparación

Cortar el pescado en trozos de 3 x 2 cms. aproximadamente.

Sazonarlo con el ajo, ají y salpimentar al gusto.

Dejar macerar por lo menos una hora.

Pasar los trozos de pescado por harina, luego por huevo batido y nuevamente por harina.

Calentar abundante aceite en una sartén.

Cuando está bien caliente freír los trozos de pescado, bajando ligeramente el fuego.

Dorar bien dándole vuelta al pescado para que quede parejo.

Servir con yucas fritas y salsa tártara.

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