RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 340 gramos de pescado sin piel ni espinas
• 3 dientes de ajo machacados
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de pimienta negra machacada
• 3/4 de taza de harina
• 1/2 cucharadita de chile de árbol en polvo o chile en polvo
• 1 cucharada de orégano seco finamente desmenuzado
• Aceite vegetal para freír

Preparación

Sazonar el pescado con ajo, sal y pimienta.

Dejar en reposo 30 minutos.

Mezclar la harina con el chile y el orégano.

Unos momentos antes de freír los pedazos de pescado, revolcarlos en harina para que se cubran de manera uniforme y freírlos hasta que estén muy bien crujientes.

Escurrir.

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