RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 110 gramos de chicharrones de cerdo no muy gruesos
• 1 bola de chorizo
• 4 huevos
• 2 cucharadas de aceite
• 1 y 1/2 cucharadas de cilantro picado
• 2 chiles jalapeños en escabeche, picados
• 1 tazas de agua
• Sal la necesaria

Preparación

Acitrone la cebolla en aceite caliente y añádale el chorizo sin piel y desmenuzado dejándolo freír.

Agregue el chicharrón en trozos pequeños, el cilantro, las rajas de chile y sal con el agua, dejando hervir hasta que el chicharrón esté suave.

Bata un poco los huevos y agréguelos al chicharrón cuidando mezclar todo muy bien.

Sirva caliente, acompañado de fríjoles refritos y tortillas calientes.

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