RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de pescado blanco
• 2 huevos
• 1/2 taza de harina
• 1 taza de quinua cocida
• 1/2 taza de maicena
• 2 limones
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharaditas de perejil picado

Preparación

Cocinar la quinua bien lavada en agua hasta que reviente.

Retirar, escurrir y salpimentar, agregar el perejil.

Sazonar el pescado limpio con sal, pimienta y limón.

Mezclar la harina con la maicena.

Pasar el pescado por la mezcla de harina y maicena, luego por el huevo batido, finalmente pasarlo por la quinua cocida y sazonada.

Finalmente freír en una sartén con aceite bien caliente.

Se sirve con limones en gajos y se puede acompañar con salsa tártara

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