RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 kilos de costilla de cerdo o lomo de cerdo
• 2 dientes de ajo
• 2 tazas de jugo de naranja agria o limón
• 1 litro aproximadamente de agua
• Sal a gusto
• 1/2 kilo de harina de maíz

Preparación

Corta las costillas de cerdo bien pequeñas. Fríe en su propia grasa.

Agrega los dientes de ajo bien picaditos y revuelve.

Incorpora el jugo de la naranja o del limón y el agua.

Deja cocinar hasta que se consuma el líquido y la carne esté tierna.

Tuesta ligeramente la harina de maíz e incorpora la carne. Mezcla bien.

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