RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 taza de harina
• 1/2 taza de mantequilla
• Para el relleno:
• 1 taza de queso crema
• 7 cucharadas de azúcar
• 2 huevos batidos
• 2 cucharadas de brandy
• 1 naranja: cáscara rallada y jugo
• 1 1/2 tazas de cerezas frescas sin pepas
• Azúcar pulverizada y cerezas para decorar

Preparación

Precaliente el horno a 400 °F (200 °C).

Cierna la harina en un tazón y vierta la mantequilla hasta que la mezcla parezca migas de pan.

Añada suficiente agua para formar una masa suave pero no pegajosa.

Amase en una superficie enharinada y luego use esa masa para forrar la base de una lata de hornear.

Arregle los bordes y enfríe durante 20 minutos.

Hornee la pasta durante 20 minutos, hasta que esté dorada. Retire del horno.

Mientras tanto, bata el queso, el azúcar, los huevos, el brandy, la cáscara y el jugo de naranja y la mantequilla. Añada las cerezas.

Vierta el relleno en la pasta y cocine durante 40 minutos, hasta que esté firme. Deje enfriar.

Arréglelo en un plato con las cerezas y espolvoree encima el azúcar pulverizado.

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