RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kilo de quinua
• 1 1/2 litro de caldo de pollo
• 1 tronco de kión
• 3/4 de taza de choclo desgranado
• 1 pimiento rojo soasado, cortado en cubos
• 1 pimiento amarillo soasado, cortado en cubos
• 1 ají amarillo hervido, pelado y cortado en cubos
• 1/2 taza de cebollita china picada
• 1/2 pechuga de pollo sin piel, cortada en tiras
• 2 salchichas chinas en rodajas gruesas
• 1 tortilla hecha con 4 huevos, picada en cubos
• 3 cucharadas de salsa de ostión
• 2 dientes de ajo picaditos
• 2 cucharadas de kión pelado y picado
• 1/4 cucharada de sal
• Pizca de aji no moto
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí
• 3 cucharadas de aceite vegetal

Preparación

Después de lavar bien la quinua, dejar secar y luego llevarla al fuego con 1 1/2 litros de caldo de pollo aromatizado con el tronco de kión y un poco de sal.

Cocinar por 10-12 minutos, hasta que la quinua esté al dente.

Colar inmediatamente y estirarla en un asador. Dejar enfriar. Reservar el caldo.

En una sartén grande o wok, con 3 cucharadas de aciete vegetal y 1 cucharada de aceite de ajonjolí, fría el kión pelado, el choclo y añada sal.

Cuando se cocine, agregar la pechuga de pollo, salchichas chinas y el ajo picadito. Cocinar a fuego lento.

Cuando dore, agregar la salsa de ostión y la cebollita china picada.

Luego agregar un chorro del caldo de pollo reservado y la mitad de la quinua cocida.

Saltee y agregue el sillau, los pimientos y el ají amarillo.

Sazone con sal y ajinomoto. Integre la tortilla.

Sevir con salsa china dos sabores.

• 2.88
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 25

Visitas: 77

Buscar Término

Comparte