RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cuy fresco
• 1 kilo de papas, cocidas y cortadas en cubitos
• 200 gramos de charqui deshilachado
• 1 cebolla
• 1 taza de chicha de jora
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de ají panca molido
• Comino
• Sal y Pimienta

Preparación

Cortar el cuy en cuatro trozos y cocinarlo. Aparte, cocinar el charqui deshilachado.

Preparar un aderezo con el aceite, la cebolla picada finamente, el ají panca, sal, pimienta y comino al gusto. Una vez cocido este preparado, agregar las carnes y las papas cocidas cortadas en cuadritos. Añadir la chicha de jora, mezclar y servir.

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