RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gramos de harina,
• 100 gramos de azúcar,
• tres huevos,
• abundante azúcar blanco,
• aceite de oliva virgen extra de Puglia,
• sal.

Preparación

Las charlas (chiacchiere) son el postre tradicional del carnaval barense e italiano, no es difícil prepararlas, vamos a ver cómo.

Eche la harina en una superficie plana en forma de volcán.

Añada los huevos y el azúcar.

Después eche unos 40-50 gramos de aceite de oliva virgen extra de Puglia y la sal.

Mezcle todo hasta obtener una masa homogénea y deje descansar durante una hora o poco más.

Con un rodillo, tienda la masa hasta obtener una capa bastante fina, y, con una rodaja (o un cuchillo), corte en bandas de unos 15 cm de largo y unos 5 de ancho.

Fría en aceite de oliva vírgen extra de Puglia y, antes de servir eche abundante azúcar blanco encima.

¡Buen Provecho!

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• 5

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