RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 kg. de papas peladas y cocidas
• 1/4 kg de harina
• 2 cucharadas de manteca
• 100 gr de chicharrones
• 2 huevos (optativo)
• Sal

Preparación

Haga puré con las papas cocidas y amase con la harina, la manteca, los chicharrones molidos y sal.

Puede agregarle 2 huevos para aumentar la consistencia al cocinarlos.

Si la masa está muy blanda y pegajosa, agregue más harina; uslereela y córtelas en rectángulos.

Se cuecen en el curanto o se fríen u hornean y en este caso se llaman, curiosamente "blandos" a pesar de que resultan más firmes.

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