RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 rebanadas de pan blanco o bloomer estilo italiano
• aceite de oliva o mantequilla para freír
• Relleno:
• aceite de oliva y la mantequilla para freír
• 1 cebolla morada pequeña finamente picada
• 250 g de champiñones chantarelle pequeños
• 1 diente pequeño de ajo machacado
• eneldo fresco, picado finamente
• sal y pimienta

Preparación

Limpiar los champiñones, partir en mitades o cuartos, dependiendo del tamaño.

Calentar un poco de mantequilla y el aceite en una sartén.

Añadir la cebolla y sofreír ligeramente durante 5-7 minutos, hasta que empiece a ablandarse.

Agregar el champiñoón y freír durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente.

Añadir el diente de ajo machacado, sazonar con sal y pimienta. Por último agregar el eneldo.

Fría las rebanadas de pan en el aceite y la mantequilla hasta que estén doradas por ambos lados.

Divida a los hongos entre las rebanadas de pan, espolvoree un poco sal de mar en la parte superior y sirva.

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