RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1'5 Kg de cabra
• 75 g de tocino
• 1 ramo de perejil
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas
• 6 hojas de laurel
• 50 g de manteca de cerdo
• vino tinto
• pimentón
• sal
• clavo
• pimienta

Preparación

Se corta la carne en trozos. Hervimos en agua las hojas de laurel. Escaldamos la carne en el agua hirviendo.

Después se lava en agua fría la carne y se pone a escurrir. Se pone en una cazuela de asar de barro.

Se juntan todos los ingredientes. El tocino se corta en trozos muy finos. Lo llevamos al fuego y lo dejamos sofreir un rato.

Cubrimos la carne con el vino, tapamos la fuente y metemos al horno.

Tiene que cocer durante 2 horas y media.

• 2.6
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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