RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de jitomate
• 150 gramos de chile guajillo
• 1 pizca de cominos
• 4 clavos de olor
• 4 pimientas gordas
• 1 cucharadita de orégano
• 1 rajita de canela
• 1 hoja de aguacate
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite de maíz o de manteca de puerco
• Sal al gusto
• Para adornar:
• 3 aguacates en rebanadas
• 1 cebolla en rebanadas delgadas

Preparación

Se abren las chanclas y se rellenan con el pollo o la carne de puerco y el aguacate, se tapan, se bañan con la salsa y se adornan con aguacate y cebolla.

Salsa:

Se ponen a cocer los jitomates con los chiles, sal y las especias, se licúan y se cuelan.

Se muele la cebolla con el ajo, se cuela y se pone a acitronar en el aceite caliente, se añade el molido de jitomate y se deja sazonar sobre al fuego hasta que espesa un poco.

• 2.94
• 1
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• 4
• 5

Votos Totales: 48

Presentación

Se sirven en un platón sobre una cama de lechuga picada y se acompañan con cerveza o sidra.

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